Мусати і точила для ножів

Як обрати кращий мусат або точило для кухонних ножів і ножиць

Складно уявити кухню без ідеально ріжучих інструментів, які допомагають прискорити процес приготування та подачі їжі до столу. Ножі дозволяють приготувати смачні страви, нарізати тонко салат і хліб, провести інші маніпуляції з інгредієнтами, залишивши їх максимально акуратними. Однак, щоб інструменти завжди залишалися гострими, їх потрібно регулярно точити. Якісний точильний пристрій буде підтримувати різак в придатному стані в домашніх умовах.

Точила для кухонних ножів

Сучасні виробники пропонують широкий вибір точил для ножів, що відрізняються не тільки ціною, але й механічними та експлуатаційними властивостями. Зважаючи на це розрізняють наступні види:

1. Механічне - класичний інструмент, який характеризується компактними розмірами та простим механізмом роботи. Безпека пристрою забезпечує достатню відстань між колодкою та жолобом.
2. Електричне - точило, здатне загострити будь-які ножі, тим самим помітно прискорює роботу на кухні. Для його використання не потрібні додаткові навички, оскільки всі правила вказуються в інструкції.
3. Кишенькове - найбільш ергономічний варіант ручного точила для ножів, актуальний для похідних умов.
4. Точильний камінь - абразивний брусок для ручного заточування, буває двостороннім і може комплектуватися підставкою. Для більш ефективного застосування рекомендується мати два варіанти таких приладів - з дрібним та великим зерном.
5. Мусат - довгастий стрижень з ручкою, за допомогою якого можна видалити нерівності та заточити крайку ріжучого інструменту. Професіонали рекомендують мусат для заточування ножів, які починають тупитися.
6. Водний камінь - точило для підтримки гостроти будь-якого леза, виготовляється з природних абразивів Японії. До переваг таких приладів відноситься м'який і щадний режим роботи.

Які бувають точильні камені для ножів

Точильні камені ідеально підходять для заточування ножів, оскільки дозволяють самостійно обрати силу, що прикладається, для роботи з лезом. При цьому розрізняють два основні види - натуральні та штучні. Натуральний камінь для заточування ножів виготовляється з природних мінералів (японський водний камінь або Арканзас), які відрізняються властивостями, необхідними для проведення заточувальних робіт.

Серед синтетичних каменів для заточування ножів виділяють наступні типи:

1. Алмазні інструменти - для їх виробництва використовується алмазний борт, структура якого має гострі грані. Незважаючи на мінімальну товщину робочого шару, можуть служити протягом десяти і більше років.
2. Керамічні - найсучасніший вид абразивних засобів, при створенні яких використовують передові технології та матеріали (застосовувані також у створенні мікросхем). Термін експлуатації такого точильного каменю для ножів рівносильний алмазним брускам.
3. Водні - промислова альтернатива природним абразивам. Виготовляються такі інструменти з карбіду та оксидів різних металів, а особливість використання полягає в необхідності замочувати перед початком роботи.

Що таке мусат для ножів і як ним правильно користуватися

Мусат для заточування ножів - інструмент, який представляє собою довгастий абразив з руків'ям (найчастіше дерев'яним) і зарекомендував себе на домашній кухні завдяки компактності та швидкості виконання робіт. Головна особливість мусата - під час полірування леза з металу не знімається стружка, що продовжує термін експлуатації ріжучого виробу. Для правильної роботи з крайкою процедура виконується почергово з кожної сторони. Також мусатом можна легко спертися на стіл або обробну дошку, тим самим полегшити процес.

Як не помилитися з вибором

При виборі точила важливо дивитися на такі характеристики, як ефективність, простота і безпека використання, універсальність. У нашому інтернет-магазині ви можете купити точило для ножів, точильний камінь або мусат від відомого виробника, гарантуючи тим самим надійність інструменту. Якщо ви розглядаєте не тільки практичну сторону приладу, то можете звернути увагу на моделі, виконані в стильному дизайні.

Обрати варіант, який буде комфортним саме у вашому випадку, допоможуть детальні описи всіх пристроїв. Ви також можете розраховувати на вигідні умови доставки як по Києву, так і по всій Україні.